Domaine de Piéblanc

CAROMB • VALLÉE DU RHÔNE

Le Domaine de Piéblanc, créé en 2014, est situé sur les hauteurs de Caromb à 300m d’altitude, au pied du Mont Ventoux, dans un écrin de verdure préservé. Seuls les pins, chênes et oliviers bordent les 10 hectares de vignes en AOC Ventoux. A quelques kilomètres de là, toujours en altitude sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en AOC Beaumes de Venise ainsi que 6 hectares en AOC Gigondas, terre de vin par excellence, au pied du fameux village, viennent compléter le vignoble.

Plusieurs centaines d’oliviers nous permettent de produire également notre propre huile d’olive chaque année.

Convaincu de l’importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu PONSON entame rapidement une conversion en agriculture biologique. Le millésime 2020 marque l’aboutissement de trois années de travail consciencieux avec l’obtention du label « Agriculture Biologique ».

Magnifier les cépages

Le projet est de créer un domaine produisant des vins emblématiques  de cette belle région en magnifiant les différents cépages.

Les cépages sont représentatifs de la région : Majoritairement grenache puis environ un quart de Syrah et de Cinsault et quelques ares de Carignan.
Les parcelles bénéficient d’un travail précis et adapté à chaque profil (qualité des sols, encépagement, âge des vignes).

Une mosaïque de terroirs

Quatre natures de sols différentes se rencontrent sur le vignoble avec des variations non seulement entre les îlots, mais également au sein même des parcelles (ce sont tous des terrains sédimentaires type limon sablo-argileux ou argilo-sableux) : alluvion fluviatiles de hautes terrasses, marnes bleues de Faucon, conglomérats de Crillon-Le-Brave et colluvions récents du Quaternaire.

Les vins

AOC Beaumes de Venise

Les Hauts 2018

Un vin élégant et complexe rappelant les mûres sauvages. Des notes d’épices douces se dévoilent tout en fraicheur sur une finale longue et suave

Serre de Supion 2018

Sélection parcellaire de vieille vignes de Grenache élevé 18 mois en fûts de chêne.

AOC Gigondas

Les Terres 2019

Nez expressif de griotte avec de délicates notes florales. Une bouche chocolatée généreuse et gourmande terminant en finesse sur une note de cannelle.

Pallierouda 2019

Un vin d’exception, pour les grands amateurs de Gigondas, produit uniquement lorsque le millésime le permet.

AOC Ventoux

La Tuilière 2019

Ce vin juteux et gourmand reflète l’identité du domaine. Facile à boire, éclatant sur les fruits rouges avec une belle structure.

La Barre 2018

Une cuvée d’exception intense à 90% Syrah. Seulement 2 500 bouteilles à l’année.

Rosé de Piéblanc 2021 Vin biologique

Une robe rose pâle. Un rosé minéral et vif sur la fraise et la pêche de vigne. Frais avec un bel équilibre en bouche.

IGP Vaucluse blanc

Petite Abeille Vin Biologique

Assemblage de Grenache blanc, Viognier, Roussanne élevé en fûts de chêne pendant 6 mois.

Huile d’olive vierge extra

Les olives ont été cueillies à la main, pour une huile « fruité vert » de caractère.

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