DOMAINE DE PIEBLANC

GIGONDAS • VALLÉE DU RHÔNE

CAVEAU DE VENTE

Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h.

Nous vous accueillons désormais dans notre nouvelle cave située au 568, chemin de la Beaumette 84190 GIGONDAS.

Le Domaine de Piéblanc a été créé en 2014 à Caromb au pied du Mont Ventoux par Matthieu PONSON devenu vigneron par passion. Désormais établi au pied du village de Gigondas et des Dentelles de Montmirail depuis mai 2022, nous vous accueillons dans notre nouvelle cave fonctionnelle et gravitaire, à l’architecture contemporaine.

Le vignoble est composé de 10 hectares de vignes en AOC Ventoux sur les hauteurs de Caromb à 300m d’altitude, au pied du Mont Ventoux, dans un écrin de verdure préservé. A quelques kilomètres de là, toujours en altitude sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en terrasse en AOC Beaumes de Venise sur les fameuses Terres du Trias puis 6 hectares en AOC Gigondas – terre de vin par excellence – au pied du fameux village ! En 2021, 7 hectares en AOC Côtes-du-Rhône viennent compléter le vignoble du domaine.

Domaine de Piéblanc, c’est aussi plusieurs centaines d’oliviers qui nous permettent de produire notre propre huile d’olive chaque année.

Convaincu de l’importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu PONSON entame rapidement une conversion en agriculture biologique. Le millésime 2020 sera le premier millésime certifié BIO avec l’obtention du label « Agriculture Biologique ».

Magnifier les cépages

Le projet est de créer un domaine produisant des vins emblématiques de cette belle région en magnifiant les différents cépages.

Les cépages sont représentatifs de la région : Majoritairement grenache puis environ un quart de Syrah et de Cinsault et quelques ares de Carignan.
Les parcelles bénéficient d’un travail précis et adapté à chaque profil (qualité des sols, encépagement, âge des vignes).

Une mosaïque de terroirs

Quatre natures de sols différentes se rencontrent sur le vignoble avec des variations non seulement entre les îlots, mais également au sein même des parcelles (ce sont tous des terrains sédimentaires type limon sablo-argileux ou argilo-sableux) : alluvion fluviatiles de hautes terrasses, marnes bleues de Faucon, conglomérats de Crillon-Le-Brave et colluvions récents du Quaternaire.

Les vins

AOC Gigondas

Les Terres 2021

Nez expressif sur les fruits frais avec de délicates notes florales et poivrées. En bouche, des notes cacaotées terminant sur quelques notes d’épices douces.

Pallierouda 2020

Un vin complexe, pour les grands amateurs de Gigondas. Le cépage Grenache est élevé en amphores et le cépage Syrah en fûts de chêne pendant 18 mois. Seulement 3000 bouteilles par millésime.

AOC Beaumes de Venise

Les Hauts 2020 Vin biologique

Un vin élégant et complexe rappelant la mûre sauvage. Des notes d’épices douces se dévoilent tout en fraicheur sur une finale longue et suave.

Serre de Supion 2018

Sélection parcellaire de vieille vignes de Grenache. Ce vin élevé 18 mois en fûts de chêne.

AOC Ventoux

La Tuilière 2020

Ce vin juteux et gourmand reflète l’identité du domaine. Facile à boire, éclatant sur les fruits rouges.

La Barre 2019

Une cuvée d’exception intense à 90% Syrah. Seulement 2 500 bouteilles à l’année.

Rosé de Piéblanc 2022 Vin biologique

Une robe rose pâle. Un rosé minéral sur la fraise et la pêche de vigne. Fraicheur et équilibre en bouche.

AOC Côtes du Rhône

Bourdon 2022

Un Côtes-du-Rhône rouge 100% Syrah. Un nez éclatant de violette, sur le fruit et la fraicheur.

IGP Vaucluse blanc

Petite Abeille 2022 Vin Biologique

Assemblage de Grenache blanc, Viognier, Roussanne élevé en fûts de chêne pendant 6 mois.

Huile d’olive vierge extra

Les olives ont été cueillies à la main, pour une huile « fruité vert » de caractère.

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